Één van de meest simpele manieren om duurzamer te leven is om vaker voor plantaardige voeding te kiezen. Bij Ekoplaza maken we het je makkelijk door een groot assortiment aan plantaardige opties aan te bieden om de eiwittransitie een boost te geven.

In Amsterdam maakt Chocolatemakers de chocolade van boon tot reep zelf met 'single origin' bonen, die rechtstreeks worden ingekocht bij 3 vaste cacaoboeren. Onze Category Manager Kelly bracht een bezoekje aan de cacaoplantage in Colombia, waar de cacaobonen voor de Chocolatemakers Puur Liefde reep vandaan komen. Ze geeft ons een kijkje bij de coöperatie!

Een schone aarde betekent voor ons ook minder plastic. In supermarkten is plasticgebruik een belangrijk onderdeel van voedselveiligheid en gemak, maar plastic is de oorzaak van veel milieuproblemen. Wij denken dat het anders kan. Zo min mogelijk verpakken in plastic is een belangrijk onderdeel van onze missie. In 2025 willen wij zoveel mogelijk plasticvrij zijn.

Graan is een belangrijk gewas: door graan af te wisselen met andere gewassen zijn er geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen nodig om de bodem gezond te houden. Toch verdwijnt graan steeds verder uit ons landschap. Niet bij onze familiebakker Van der Westen: zij werken samen met Nederlandse Demeter-boeren en maken de lekkerste broden van biodynamisch graan.

Volgens Michiel Korthals, emeritus hoogleraar aan de WUR, is de toekomst van de Nederlandse landbouw kleinschalig, lokaal en biologisch. Dit past naadloos in de visie van Ekoplaza. Hij vertelt je zijn oplossingen.

'Biologische bloemen, hoezo? Je hoeft ze toch niet op te eten?' Marjolein Oltheten kent de verbaasde blikken van mensen als ze vertelt dat ze op kleine schaal milieuvriendelijke, biologische snijbloemen kweekt. "Mijn bloemen staan mooi in de vaas én ze zorgen voor een mooie toekomst voor de aarde."

Gezonde lucht, grond en water: een goed functionerend ecosysteem is belangrijk voor ons en de generaties die na ons komen. Biologische boeren werken zonder chemische bestrijdingsmiddelen. En wat je er niet op spuit, eet je dus ook niet op. Beter voor jouw gezondheid en die van het milieu.

Maar liefst 72% van het voedingspatroon van de gemiddelde Ekoplaza consument bestaat uit plantaardige voeding. Zo blijkt uit berekening volgens een nieuwe methode die Ekoplaza samen met Questionmark ontwikkelde. 

De aarde, we hebben er maar eentje van. Dus daar moeten we zuinig op zijn.. We moeten zorgen dat onze aarde weer op kracht kan komen en opnieuw een paradijs wordt voor alles wat er mag leven. Bij Ekoplaza voelen we ons verantwoordelijk om altijd voor de duurzame keuze te gaan: goed voor de aarde, de teler en voor jou.

Ekoplaza kiest bij voorkeur voor producten van dichtbij en uit een transparante keten. Sommige producten worden echter nauwelijks in Nederland geteeld, zoals spelt. Om de afstand die spelt aflegt tussen productie en consumptie korter te maken, zijn wij samen met de Meesters van de Halm en Agrifirm een speltproject gestart om de voedselkilometers te beperken.

De afgelopen eeuw was het in de gangbare melkveehouderij de normaalste zaak van de wereld: kalf en koe werden direct na de geboorte gescheiden. Dit gebeurt nog steeds op grote schaal. De tijden zijn echter aan het veranderen, steeds meer biologische boeren kiezen voor een 'kalfje bij de koe'-aanpak.

Op donderdag 8 juni is het Wereld Oceanen Dag, een initiatief van de Verenigde Naties. Op deze dag worden er op de hele wereld activiteiten georganiseerd om aandacht te vragen voor het belang van de oceanen en het leven hierin. Bij Ekoplaza willen we bijdragen aan de natuur onder water en denken aan de toekomst. Het doel is om zo min mogelijk schade aan te brengen aan de zeebodem, het milieu, zeevogels en zeezoogdieren. 

Van 22 mei tot en met 28 mei 2023 is het De Week Zonder Afval. Tijdens deze week gaan we met z'n allen de uitdaging aan om zo min mogelijk afval weg te gooien. Het kan al door kleine switches te maken in je dagelijkse leven. Bij Ekoplaza helpen we je daarbij.

Vleesvervangers. Het woord impliceert dat vlees de standaard is die vervangen moet worden. Het imiteren van de smaak, kleur, geur en structuur van vlees en de toevoeging van vitamines, resulteert in ultrabewerkte voeding. Wij zien het anders: vlees is zeker niet de standaard en als je het gaat vervangen, kies dan voor écht lekkere ingrediënten.

Deel 3 - Wist je dat er op één tomaat waarschijnlijk miljoenen bacteriën leven? En dat is precies hoe het hoort te zijn. Wijzelf en de wereld om ons heen bestaan uit een onmetelijke samenstelling van micro-organismen (microben): bacteriën, schimmels en archaea. Niet zichtbaar met het blote oog. Maar allemaal met hun eigen belangrijke functie in een micro-universum.

Zes experts van de Consumentenbond proefden afgelopen oktober maar liefst 39 soorten kaas met een topkeurmerk voor duurzaamheid. Ekoplaza kwam als merk bovendrijven: alle vier de geteste huismerkkazen - jong, jong-belegen, belegen en oud - gooiden hoge ogen. "Alles klopt", "smeuïg" en "smaakvol" waren enkele lovende opmerkingen. Wat maakt onze kazen zo lekker? 

Deel 2 - Het voedsel dat we verbouwen heeft een enorme impact op ons, de planeet en op alle andere organismen die er leven. Maar hoe gaat het eigenlijk met de grond waar ons voedsel op verbouwd wordt? 

Erik Does is algemeen directeur van Ekoplaza. De feestdagen zijn er om samen te feesten, maar het is ook een tijd voor bezinning. Hoe kijken we naar de wereld en wat kunnen we anders doen om meer positieve impact te maken? Dit is zijn visie. 

Koffie, we zijn er massaal verknocht aan. Als je goed proeft, zitten er eindeloos veel smaaknuances in. Bodem, selectie, melange, branding, maling, en natuurlijk jouw wijze van zetten, dragen allemaal bij aan de smaakbeleving. En als alles klopt, dan is koffie pure perfectie! 

Vind je het lastig om cadeautjes te verzinnen voor mensen die eigenlijk alles al hebben? Ga aan de slag met een mooie kerstkrans met gedroogd citrus en kaneelstokjes!

Door direct in te kopen bij de kaasboer- en producent weten we precies waar onze kazen vandaan komen. Zo kunnen we garanderen dat er alleen producten van de hoogste klasse in onze schappen liggen. Op reis door Europa zetten we onze drie lekkerste kaas-ontdekkingen voor je op een rij. 

Door de hectiek van de dag kan een moment voor jezelf er nog wel eens bij inschieten. Verwen jezelf daarom met een goede kwaliteit waar je echt van kunt genieten. Want pure ingrediënten geven de lekkerste smaak. Bij Ekoplaza heb je keuze uit meer dan 200 verschillende soorten thee. Allemaal net even wat anders, maar gegarandeerd van de hoogste kwaliteit. 

Onze toekomst is verbonden met onze omgang met de bodem. Momenteel putten we onze bodem uit. Het is de hoogste tijd voor een transitie naar een natuurinclusieve regionale landbouw met bodemverzorging als basis. Bert van Ruitenbeek legt uit.

Deel 1 - Bij Ekoplaza zijn we er al jaren van overtuigd: biologische voeding is goed voor je gezondheid. In de serie 'op microniveau' nemen we je de komende tijd mee in de meest recente wetenschappelijke ontwikkelingen rond een gezonde bodem, gewassen en onze gezondheid. 

Orthomoleculair therapeut en Ekoplaza-ambassadeur Richard de Leth vertelt over de rol van onze darmen bij onze gezondheid.

Deel 4 - Het tij is aan het keren. Consumenten accepteren het niet langer dat hun voedsel residuen van pesticiden bevat. Steeds meer wetenschappers onderzoeken de relatie tussen ernstige aandoeningen zoals kanker en Parkinson en het gebruik van toxische stoffen.

Deel 3 - Al in de jaren '90 ontdekten wetenschappers een relatie tussen hormoon-verstorende chemische stoffen en ontwikkelingsstoornissen bij omwonende. Nog altijd worden dit soort toxische stoffen op de markt toegelaten. Hans Muilerman licht toe waarom PAN Nederland een totaalverbod wil.

Deel 1 - Ekoplaza staat voor 100% biologisch. Als maatschappelijk betrokken winkelketen zetten we ons in voor een betere wereld en gezondere voeding. Daarin horen chemisch-synthetische pesticiden niet thuis.

Deel 2 - Het Nederlandse Pesticide Action Network (PAN) is één van de 600 wereldwijde organisaties die hetzelfde denkt. Het doel: het uitbannen van het gebruik van schadelijke bestrijdingsmiddelen in de landbouw.

We leren kinderen aan de hand van knutselopdrachten, quizzen, kleurplaten, recepten, video's en een online kindermagazine hoe zij zelf kunnen zorgen dat bijen, vogels, bloemen en bodem gezond blijven.

Vezels die in onze voeding voorkomen zijn de belangrijkste voedingsbron voor de bacteriën in de darm (en dus het microbioom). Belangrijk dus dat je voldoende vezels binnenkrijgt. Sterker nog; hoe meer, hoe beter!

Elk seizoen kookt een kok met onze Ekoplaza-ingrediënten. Deze herfst is dat chef-kok Estée Strooker!

Kees Scheepens is biologisch veehouder en dierenarts. De komst van het coronavirus heeft hem aan het denken gezet, wat is het nieuwe normaal van het houden van dieren?

Huidtherapeut Jantine van 't Klooster legt uit waarom zonbescherming zo belangrijk is, ook wanneer je geniet van de zon op je eigen tuin of balkon.

Biologische landbouw zit in de lift, maar het volle potentieel wordt nog niet benut, weet agro-ecologisch onderzoeker Wijnand Sukkel van Wageningen Research. Vooral op het vlak van biodiversiteit valt er nog veel te winnen...

Steffi Haazen is diëtiste en eigenaresse van een voedingsadviesbureau. Als diëtiste van Dr. Goodfood geeft ze adviezen over gezonde voeding. Zo weet ze alles over het (nog) gezonder maken van voedingspatronen.

Maria Westerbos van de Plastic Soup Foundation vertelt over haar onderzoek naar de relatie tussen plasticdeeltjes en je gezondheid.

Het is de Nationale Week Zonder Vlees. Onze ambassadeur Janneke van der Meulen eet plantaardig en vertelt hierover. Want zij vindt dat plantaardig eten vooral lekker moet zijn.

Het zijn de Overstapweken! Hét moment om te kiezen voor jouw favoriete biologische product zoals brood, aardappels, kaas of honing.

Bij de biodynamische balans boerderij Het Derde Erf gingen boer Joop, veganist Daniëlle en Bert van Stichting Demeter in gesprek over vleesconsumptie en de bio-industrie.

Kringlooplandbouw is het nieuwe credo van landbouwminister Carola Schouten. Bijzonder detail: haar visie presenteerde ze op Hoeve Biesland, de boerderij van biodynamisch boer Jan Duijndam die onder meer melk levert aan Zuiver Zuivel.

Meer en meer onderzoeken wijzen uit dat insecten het loodje leggen door het verdwijnen van natte bloemrijke graslanden en het overmatige gebruik van bestrijdingsmiddelen in de landbouw en door particulieren. Daarom pleit Vogelbescherming Nederland voor veel verdergaande stappen in het verbieden van het gebruik van allerlei chemische middelen en beveelt het doen van gifvrije boodschappen van harte aan.

Ralph Moorman is levensmiddelentechnoloog en weet als geen ander hoe voeding bewerkt wordt tot gepatenteerde voedingsachtige knutsels die in de supermarkt liggen. Eigenlijk weten we vrij weinig over de gezondheidseffecten van deze veranderde voeding op de lange termijn.

“Hoe kan ik nou samenwerken met de natuur als zij in 4 dagen tijd 120 mm liter regen levert? Daar had ik niet om gevraagd, dacht ik! De sla vol met smet, bladvlekken in de selderij, geen zon, weinig groei, kleine oogst. Bedankt Moeder Natuur”.

De intensivering van de landbouw heeft grote gevolgen voor de biodiversiteit, maar gelukkig kan het ook anders. Bert Ruitenbeek - directeur van Demeter, vertelt over de biodynamische benadering van landbouw.

Op een biologisch bedrijf is biodiversiteit erg belangrijk. Een biologische boer kan dit bereiken door een aantal maatregelen te nemen. Onze teler Jan van Overesch vertelt meer over zijn aanpak op zijn boerenbedrijf.

Boer John van Arink bekend van de heerlijke zaluwgekwetter en boerin Annette Harberink die de melk levert voor de Zuiver Zuivel producten laten weten hoe zij de eeuwig durende kringloop in stand houden.

Toen Cors van den Berg zich ging verdiepen in de voeding van zijn kleinkind, schrok hij behoorlijk. Inmiddels heeft hij zijn hele voedingspatroon aangepast én er een boek over geschreven.

Maar wát is biologisch nu precies? IFOAM, de internationale organisatie voor biologische landbouw heeft de grondbeginselen van biologisch gedefinieerd. Naast teeltwijzes, waarbij de bodem en het milieu niet wordt aangetast, zijn er ook 'principes van billijkheid'.

Houd jij ook zo van appels, aardbeien, tomaten, komkommers, spruitjes en bloemkool? Alleen na een bezoekje van een bij of een ander insect, groeien deze vruchten.

Als gepassioneerde boer is het in deze tijd niet makkelijk om je manier van werken en handelen te delen met de consument. Toch vindt Klaas de Lange het belangrijk deze verhalen te vertellen en hij is blij dat Ekoplaza zijn mening deelt.

De campagne 'Bio lekker voor je' is van start gegaan! Deze campagne is ontwikkeld door Bionext in samenwerking met Ekoplaza en verschillende biologisch merken. We laten je zien dat biologisch lekker is voor jou en de wereld!

Mark Kuiper houdt van weidevogels. Hij steunt de campagne 'Red de boerenlandvogels' van de Vogelbescherming dan ook van harte. Provincies moeten in actie komen om te voorkomen dat kievit, tureluur en grutto uitsterven. Lees meer.

Richard de Leth is ervan overtuigd dat de mens het beste functioneert op oervoeding en pleit voor gifvrij.

We consumeren allemaal te veel plastic. Letterlijk, zelfs. Er zit plastic in ons eten, in het water dat we drinken, zelfs in de lucht die we inademen. Helaas beseffen de meeste mensen niet dat wanneer plastic in ons lichaam terechtkomt, het ons ziek kan maken. De chemicaliën in plastic en plastic deeltjes kunnen kanker veroorzaken, hart- en vaatziekten, de ziekte van Alzheimer, dementie, de ziekte van Parkinson, arthritis en impotentie en het kan schadelijk zijn voor ongeboren baby's.

Het is voor mij makkelijk kiezen: biologisch en plantaardig. Zo maximaliseer ik mijn eigen gezondheid en sportprestaties en minimaliseer ik onnodig leed en mijn ecologische voetafdruk. Eet Gifvrij en ga voor die win-win! Be a changemaker.

Er worden in de landbouw pesticiden gebruikt die hormonale en neurologische problemen veroorzaken. Dat dit ook voor mensen niet gezond is, mag duidelijk zijn. Al jaren zet Henk Tennekes zich in om mensen te wijzen op de schade die de neonicotinoïden met zich mee brengen.

Organisaties als Greenpeace en Milieudefensie maken zich vooral druk om het klimaat, plasticvrij en minder vlees eten. Dat is goed, maar het gebruik van chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen is een ondergeschoven kindje. Terwijl ons voedsel vaak een cocktail aan residuen bevat. Onze vragen aan PAN: "Hoe erg is het? En wat doet dit met onze gezondheid en die van onze kinderen?"

‘Gifvrije supermarkt’, overdacht ik. ‘Wat bizar eigenlijk dat we in 2018 moeten vieren dat er in Nederland een eerste gifvrije supermarkt is!

Het belang van het verlagen van de zoutinname is een thema dat vaak in de media en politiek besproken wordt. Zo geeft het Voedingscentrum het advies om al volwassene niet meer dan 6 gram zout per dag binnen te krijgen, terwijl een groot deel van Nederland deze hoeveelheid nog steeds ver overschrijdt. Dit wordt niet zozeer veroorzaakt door de hoeveelheid zout die we zelf over ons eten strooien, maar meer nog door bewerkte levensmiddelen zoals brood, kaas, vleeswaren en kant- en klare producten zoals pizza.

Naarmate we ouder worden wordt het nóg belangrijker de kwaliteit van onze voeding hoog te houden. Bij Ekoplaza ondersteunen we je in een gezonde leefstijl wat bijdraagt aan gezond en vitaal ouder worden.

Als biologische supermarkt is het voor ons niet meer dan logisch om voortrekker te zijn in een broodnodige verandering in de productie en distributie van levensmiddelen. Met onze biologische voeding dragen we namelijk bij aan het in stand houden van de biodiversiteit en het insectenleven

Ambassadrice Janneke van der Meulen vertelde al eerder in haar blog wat je volgens haar royaal kunt eten voor een superslank en fit lichaam. In deze blog gaat ze daar dieper op in.

Tien tips van ambassadrice Marjolein Dubbers om meer voedingsstoffen binnen te krijgen. "Suikerverslaafd; ik weet er alles van. Jarenlang koos ik voor een redelijk gezond ontbijt en lunch. Maar o wee als het tegen vieren begon te lopen; dan begon de droppot of een stuk chocola achterin mijn bureaula naar me te knipogen en als ik daaraan begon was er geen houden meer aan."

Ambassadrice Marjolein Dubbers vertelt vanuit haar visie waarom glutenvrij eten steeds vaker voorkomt. Onlangs in mijn werkvakantie probeerde ik het weer eens: ik at voor de variatie een (spelt)boterham dik belegd met avocado en tomaatjes. Helaas; binnen twee uur had ik buikpijn. Darmpijn noem ik dat. Mijn darmen protesteerden duidelijk tegen het gluten in de boterham.

Negen tips van ambassadrice Marjolein Dubbers om meer voedingsstoffen binnen te krijgen. "Ik zeg voor de grap wel eens: ik tel geen calorieën maar voedingsstoffen. Die vallen natuurlijk niet te tellen maar ik bedoel wel serieus dat ik erop let of ik genoeg variatie aan voedingsstoffen binnen krijg. Alleen volop variatie zal me op termijn volop energie blijven geven."

Jezelf voeden doe je met een volwaardig plantaardig dieet zonder olie en geraffineerde producten. Een volwaardig plantaardig dieet bestaat voornamelijk uit fruit, bessen, bladgroen, kiemen, kruiden en andere groenten aangevuld met zoete aardappelen, peulvruchten, (pseudo)granen en een beetje zeewier. Dit zijn allemaal voedingsmiddelen die zeer rijk zijn aan vitaminen, mineralen, vezels en stoffen en die je basismetabolisme een slinger geven. Daarnaast zijn fruit, bessen, bladgroen, kiemen en kruiden arm aan calorieën.

De vraag naar biologische voeding neemt jaarlijks toe. Biologische landbouw en voeding groeien wereldwijd met circa 10%, in Nederland stijgt de biologische omzet sinds 2008 met gemiddeld meer dan 10% per jaar. Deze trend is ook zichtbaar in verzorgingsproducten en kleding. Het toenemende bewustzijn zorgt voor steeds meer vraag naar duurzame producten als natuurcosmetica en biologische haar- en huidverzorging, maar ook kleding van o.a. bio-katoen, hennep en bamboe.

Ieder extra stuk groen en fruit dat je per dag binnen krijgt helpt mee je fitter en gezond te maken. Oftewel: hoe meer fruit en planten je eet hoe gezonder je (vitaal oud) wordt.

De afzet van biologische voeding groeit in Nederland veel sneller dan die van de rest van de markt. Eieren, ontbijtgranen, thee, olijfolie en babyvoeding hebben het grootste marktaandeel. Steeds meer mensen kiezen dus voor biologisch, maar het aantal boeren dat biologisch werkt, groeit nog niet zo snel als de vraag. In Nederland blijft het aantal biologische boeren ver achter. Zeker als je het vergelijkt met andere landen in Europa. Een deel van de oplossing ligt bij het omschakelen van gangbare bedrijven naar biologisch. Maar ook nieuwe boeren zijn heel erg welkom. Dus kom je net van de middelbare school of overweeg je om een carrière switch te maken? Dan is dit je moment!

Gezonde darmen zijn erg belangrijk; in je darmen worden voedingsstoffen opgenomen en als je darmflora (alle miljarden bacteriën in je darmen) in topconditie is, dan voel jij je ook stukken beter. Hoe je hiervoor zorgt? Daar weet Nienke Tode-Gottenbos - ook wel bekend als De Poepdokter - alles van!

Na de Tweede Wereldoorlog besloten de VN (Verenigde Naties) het volgende: 'nooit meer honger'. Vanuit die missie stuurde de VN alle overheden aan om boeren en ondernemers te subsidiëren om dit probleem op te lossen. Visboeren, vleesboeren, kippenboeren en boeren met een melkveehouderij kregen geld toegespeeld. Als ze maar snel veel calorierijke producten gingen produceren. 'Producten' waarmee we de hongerwinter voorgoed achter ons zouden laten.

Het lichaam maakt zelf duizenden verschillende enzymen, die allemaal uit eiwitten bestaan. 95% van de lichaamseiwitten wordt hergebruikt. Voor acht aminozuren blijken we aangewezen op onze voeding. Daarom worden die acht de 'essentiële aminozuren' genoemd.

Denk je dat het onmogelijk is om lekkere, gezonde taarten te bakken die ook nog glutenvrij zijn? Kijk dan maar eens goed naar de taarten van ‘Oh My Pie’.  De komende weken zal Marike vier recepten voor verrassende, smakelijke taarten met ons delen.

Bij Ekoplaza vinden we het belangrijk om het gebruik van plastic zoveel mogelijk te beperken. Zo ook in ons versassortiment. Vanaf heden verpakken wij ons biologisch vlees in gecertificeerde composteerbare verpakkingen, op basis van hernieuwbare, plantaardige grondstoffen.

Eind mei kwam ‘De Poepdokter’ van Nienke Tode-Gottenbos uit. Een helder boek waarin ze uitlegt hoe je ervoor kunt zorgen dat je darmen (en daarmee je gezondheid) optimaal kunnen functioneren.

Nederland is een graanland, we houden met z’n allen van granen, vooral van brood, en het liefste eten we graan bij elke maaltijd. Voor de inname van vezels, vitamine B, ijzer of jodium is het niet nodig om dagelijks brood of graanproducten te eten, deze voedingsstoffen zijn in grotere hoeveelheden en betere kwaliteit te vinden in groenten en fruit.

Ellis van FoodNut legt het cholesterol verhaal uit.

Steven is de kwaliteitsmanager bij Ekoplaza. Hij beantwoordt vijf veelgestelde vragen over biologisch. Heb jij ook een vraag, stel 'm hier!