Hoofdgerecht
Veggiebroodjes met rooktofu
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Hoofdgerecht
Veggiebroodjes met rooktofu
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 400 g gerookte tofu
- 4 pitabroodjes
- ¼ witte kool
- 1 snufje zout
- 1 snufje suiker
- beetje plantaardige olie
- 2 tomaten
- ¼ komkommer
- 1 snufje zwarte peper
- ¼ krop bladsla
- ½ ui
- 2-3 el olie
- 160 ml vegan barbecuesaus
- 1 tl chilivlokken
BEreidings wijze
- Bak de broodjes en laat ze afkoelen. Snijd de witte kool in fijne reepjes en kneed gedurende 5 minuten met zout en suiker in een schaal. Giet er tenslotte wat olie over.
- Snijd de tomaten in 5 mm dikke schijven. Snijd de komkommer in 2 mm dikke schijven en kruid met zout en peper. Snijd de salade en de ui in reepjes.
- Snijd de rooktofu met een keukenmandoline in fijne
- schijfjes en laat deze langs beide zijden knapperig aanbakken.
- De pitabroodjes voorzichtig opensnijden. Vul
- eerst met wat barbecuesaus en dan met reepjes salade, ui, witte kool, komkommer en tomaat.
- Tenslotte tofu en de rest van de saus toevoegen. Naar wens met chilivlokken bestrooien. Meteen serveren.
Boodschappen lijst
Tips
Je kan de barbecuesaus naar believen vervangen door andere sauzen of dips.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!