Hoofdgerecht
Quiche met asperges en Friese kaas
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 581 kcal / portie
Hoofdgerecht
Quiche met asperges en Friese kaas
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 581 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 2 eetl olijfolie
- 3 tenen knoflook, geperst
- 1 ui, gesnipperd
- 2 eetl tijm, grof gehakt
- Ca. 500g witte asperges, geschild, harde onderkant verwijderd en in plakjes gesneden
- Ca. 300g groene asperges, harde onderkant verwijderd en in stukjes gesneden
- 200ml sojacuisine
- 3 eieren
- Zout en peper
- 1 rol quichedeeg
- 100g Friese geitenkaas Provençaals (glazen pot), of een vegan fetavariant
- Springvorm van ca. 24cm, bekleed met bakpapier
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olie in een ruime pan en fruit de knoflook, ui en tijm glazig in ca. 3 minuten. Doe de witte en groene asperges erbij, bak ze 3 minuten rustig mee en zet dan het vuur uit.
- Klop de sojacuisine op met de eieren en breng hoog op smaak met zout en peper.
- Leg het quichedeeg in de beklede springvorm. Schep de asperges erin. Giet het eiermengsel erop en brokkel de geitenkaas erover.
- Bak de quiche gaar en goudbruin in ca. 35 à 40 minuten.
Boodschappen lijst
Tips
Komt uit Lekker Weten lente 2026.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!