BEreidings wijze

1. Gebruik de Chinese kool rauw of doe de repen in een vergiet en spoel af met kokend water. Goed uitlekken en/of droog deppen.
2. Kook de sperziebonen in ca. 4-6 minuten beetgaar.
3. Maak een pasta met alle boemboe-ingrediënten in de keukenmachine of blender.
4. Fruit voor de gado-gado de boemboe 5 minuten op laag vuur in een beetje kokosolie. Voeg de kokosmelk toe en roer de pindakaas erdoor. Breng de saus op smaak met een beetje azijn. Proef op zout. Check de dikte en voeg eventueel extra water toe of kook heel zachtjes in. Haal van het vuur.
5. Schik alle groenten op een grote schaal of verdeel over 4 borden. Schenk de gado-gado erover en garneer met ei en koriander.