BEreidings wijze

1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Meng de kaneel, gembersiroop, chilivlokken, honing en een beetje peper en zout door elkaar en schep de stukjes bataat erdoor. Rooster ca. 20 minuten in de oven en laat daarna afkoelen (heb je weinig tijd, kook de bataat dan in een minuut of 10 zacht en voeg het specerijenmengsel later toe, de smaak is dan wel wat minder).
3. Pureer de bataat met de kikkererwten in een keukenmachine. Voeg net zoveel olijfolie toe tot je een smeuïg, egaal geheel hebt. Breng op smaak met peper en zout. Serveer in een schaaltje en garneer met citroensap, olijfolie en chilivlokken/chilipoeder.