BEreidings wijze

1. Warm de inhoud van de pot erwtensoep rustig op, samen met 200 ml water.
2. Verwarm intussen de oven voor op 180⁰C.
3. Meng de roggebroodblokjes met de olie en spreid ze uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ca. 10 minuten in de oven en schep tussendoor af en toe om. Voeg de geraspte kaas toe en bak alles nog ca. 5 minuten. Laat een beetje afkoelen en hak dan nog wat kleiner tot een grove crumble.
4. Serveer de soep met de crumble en gehakte bosui.