Bijgerecht
Thaise zalmspiesjes met koriander
- Bijgerecht
- 4 personen
Bijgerecht
Thaise zalmspiesjes met koriander
- Bijgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 600 g zalmfilet, in blokjes
- Handje korianderblaadjes, in dunne reepjes
- Ook nodig: satéprikkers geweekt in water
- THAISE CURRYPASTA:
- 400 ml kokosmelk
- 6 lenteuitjes, fijngesneden
- 2 limoenen, het sap
- 2 groene chilipepers, fijngehakt
- 1 el zoete chilisaus
- 1 tl rietsuiker
BEreidings wijze
- Meng alle ingrediënten voor de currypasta in de keukenmachine tot een geurig mengsel.
- Leg de zalmblokjes in de currypasta en zet minimaal 1 uur koud weg. Rijg de zalm aan de prikkers en gril enkele minuten op de barbecue (gebruik eventueel folie). Regelmatig keren. Bestrooi met koriander.
Boodschappen lijst
Tips
Wijntip: Riesling Theodor Orb.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!