Voorgerecht
Steak tartaar met piccalilly-granita
- Voorgerecht
- 6 personen
- 125 kcal / portie
Voorgerecht
Steak tartaar met piccalilly-granita
- Voorgerecht
- 6 personen
- 125 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 300 g runderbavette
- 1 sjalot, gesnipperd
- 5 à 8 druppels hot sauce
- 4½ el piccalilly
- 3 el olijfolie
- 1½ el tomatenketchup
- 1½ el peterselie
- 2 tl mayonaise
- 1½ tl fijne mosterd
- Handje BroccoCress (kiemen)
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Meng de piccalilly met 75 ml water in een bakje. Plaats het bakje ca. 2 uur in de vriezer en meng/schraap elk half uur met een vork door tot je granita hebt.
- Snijd de bavette in heel kleine blokjes en meng de sjalot, peterselie, mosterd, olijfolie, tomatenketchup, mayonaise en hete saus erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer in cocktailglaasjes of maak er met behulp van een ring 6 tartaartjes van. Garneer met piccalillygranita en BroccoCress.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Feest 2021.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!