Salade
Spinaziesalade met aardbeienfeta en noten-basilicumdressing
- Salade
- 4 personen
- 299 kcal / portie
Salade
Spinaziesalade met aardbeienfeta en noten-basilicumdressing
- Salade
- 4 personen
- 299 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 400 g spinazie, gewassen en gedroogd
- 250 g aardbeien, gehalveerd
- 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 100 g gedroogde tomaatjes, in reepjes
- 50 g feta, grof verkruimeld
- 25 g gepelde walnoten, in stukjes
- 2 sneetjes bruin brood, korstjes verwijderd en in kleine blokjes
- 1 rode ui, in halve ringen
- ½ komkommer, in dunne halve plakjes
- 1 el olijfolie
- Klein handje basilicumblaadjes, grof gescheurd
- Zout & peper
- DRESSING:
- 50 ml rode wijnazijn
- 50 ml walnootolie
- 1 el mosterd
- 1 tl honing
- Handje basilicum
- Scheut zonnebloemolie
BEreidings wijze
- Sprenkel de olijfolie over het brood en rooster het goudbruin en krokant in een koekenpan. Af en toe omschudden.
- Meng alle dressingingrediënten met de staafmixer door elkaar. Hussel de feta, verse en gedroogde tomaatjes, rode ui, aardbeien, komkommer en basilicum door de spinazie.
- Druppel een beetje dressing over de salade en geef de rest er apart bij. Bestrooi met walnoten, croutons en zout en peper naar smaak.
Boodschappen lijst
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!