Salade
Salade met bietjes, spinazie & vegan kaas
- Salade
- 4 personen
- 219 kcal / portie
Salade
Salade met bietjes, spinazie & vegan kaas
- Salade
- 4 personen
- 219 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 200 g gekookte bieten, in blokjes gesneden
- 100 g babyspinazie
- 80 g Cicioni (vegan kaas fermentino)
- 50 à 75 g rucola
- 1 komkommer, in halve maantjes
- 3 el olijfolie
- 2 el balsamicoazijn
- 2 el pijnboompitten, geroosterd
- 2 el bieslook, fijngesneden
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Meng voor de dressing de balsamico, olijfolie en bieslook door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Hussel in een grote saladeschaal de bietjesblokjes, spinazie, rucola en komkommer door elkaar en meng de dressing erdoor.
- Verdeel de salade over 4 borden. Garneer met pijnboompitjes en stukjes Cicioni vegan fermentino.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!