Soep
Pittige tomatensoep
- Soep
- 4 personen
- 147 kcal / portie
Soep
Pittige tomatensoep
- Soep
- 4 personen
- 147 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 1 eetl plantaardige olie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, geperst
- Ca. 4cm gember, fijngehakt
- 800g gepelde tomaten 800g
- 1 eetl sojasaus
- 1 eetl crispy chili olie (Amaizin) + extra voor erover
- 2 eetl shiro miso
- 500 ml groentebouillon + 500ml water
- optioneel: zout en peper
- 2 bosuien, in dunne ringetjes
BEreidings wijze
- Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de ui glazig. Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee.
- Roer de gepelde tomaten erdoor en breek ze met een houten lepel in wat kleinere stukken. Voeg de sojasaus, chiliolie, miso, bouillon en water toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 20 minuten rustig doorkoken.
- Proef op zout en peper. Pureer de soep lichtjes met een staafmixer maar behoud wat structuur.
- Garneer met bosui en naar wens extra crispy chiliolie.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2026.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!