BEreidings wijze

1. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg de champignons toe en bak ze 6-7 minuten mee totdat ze zacht en bruin zijn.
2. Breng ondertussen de bouillon aan de kook en kook hierin de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg voor de laatste 4 minuten van de kooktijd de broccoli toe. Giet af, maar bewaar 4 eetlepels van de bouillon.
3. Pureer de helft van de broccoli met de crème fraîche en de achtergehouden bouillon tot een gladde saus.
4. Schep de saus door de pasta en voeg de champignons toe. Breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer met de overige broccoli en garneer met kaas (of een alternatief).