BEreidings wijze

1. Maak een marinade van wat olijfolie, peper, zout en knoflookpoeder.
2. Snijd de courgette in plakken van een halve centimeter.
3. Leg ze op een plank en smeer iedere kant in met de marinade.
4. Verhit een grillpan en bak de courgetteplakken aan weerszijden voor 2-3 minuten.
5. Leg de papadums op een plank of bord en smeer hier royaal de Florentin Hummus Mango Curry over.
6. Drapeer de courgetteplakken over de papadums en garneer met plakjes chilipeper en verse korianderblaadjes.
7. Let op: maak de papadums op het laatste moment klaar anders worden ze zacht.