BEreidings wijze

1. Los het bouillonblokje op in kokend water en kook hier de doperwten enkele minuten in.
2. Laat afkoelen.
3. Pureer de koude erwten in de bouillon met het avocadovruchtvlees, het citroensap en de munt (blender) tot een egale soep.
4. Serveer in kleine kommetjes. Bestrooi eventueel met wat zwart komijnzaad.