Bijgerecht
Groene asperges in lamsham met basilicum en aardbeien vinaigrette
- Bijgerecht
- 4 personen
Bijgerecht
Groene asperges in lamsham met basilicum en aardbeien vinaigrette
- Bijgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 250 g groene asperges of bimi
- 8 blaadjes basilicum
- 4 plakken gebraden lamsham
- 3 el olijfolie extra vierge
- 2 el balsamicoazijn
- 1 el fruitbeleg aardbei
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Breek de houdachtige onderkant van de asperges en grill ze 2 minuten in een hete grillpan.
- Kruid ze met zout en peper en snijd elke asperge in stukken zo brood dat ze in de gourmetpannetjes passen.
- Maak bundeltjes van 3 stukjes asperges en draai ze, samen met een blaadje basilicum, in een ½ plak lamsham.
- Bak ze in 3-4 minuten rondom bruin.
- Maak een vinaigrette van het fruitbeleg, olijfolie en azijn en breng op smaak met peper en zout.
- Besprenkel de gebakken pakketjes met de vinaigrette. Bewaar overige vinaigrette voor over een salade.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit de Paasfolder 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!