BEreidings wijze

1. Week voor de saus de rozijnen in de dessertwijn.
2. Spatel alle ingrediënten voor de bavarois door elkaar tot een luchtig, glad geheel en laat 2 à 3 uur opstijven in de koelkast.
3. Kook voor het serveren de rozijnen met het weekvocht van wijn tot de helft in. Haal van het vuur en roer de honing erdoor.
4. Verdeel de bavarois over 4 bordjes of schaaltjes en lepel de saus erover.