Ontbijt
Chia-appelmuffin
- Ontbijt
- 6 personen
Ontbijt
Chia-appelmuffin
- Ontbijt
- 6 personen
Ingrediënten lijst
- 275 g appels, geschild en in stukjes
- 100 g amandelmeel
- 50 g kokosrasp
- 4 dadels, ontpit
- 2 eieren
- ½ citroen, het sap
- 2 el amandeldrink
- 2 el ahornsiroop
- 2 el kaneel
- 2 el kokosolie, op kamertemperatuur
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl chiazaad
- ½ tl nootmuskaat
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 170ºC.
- Meng de appelstukjes, kaneel, ahornsiroop en citroensap in een kom en schep om.
- Spreid dit mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten in de oven. Laat afkoelen.
- Mix de resterende ingrediënten, behalve de melk en appelstukjes, in een keukenmachine of blender tot een mooi deeg.
- Schep over in een kom en roer de melk en appelstukjes erdoor.
- Schep het deeg over in de muffinvormpjes, strooi het chiazaad erover en bak ca. 20 minuten in de oven.
- Laat afkoelen en serveer.
Boodschappen lijst
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!