Bijgerecht
Bloemkool met blauwe kaasdressing
- Bijgerecht
- 4 personen
Bijgerecht
Bloemkool met blauwe kaasdressing
- Bijgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 1 bloemkool, bladeren verwijderd
- DRESSING:
- 40 g blauwe kaas, evt. verkruimeld
- 2 lente uitjes, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, zeer fijn gesneden
- 3 el crème fraîche
- 1 el olijfolie
- 1 el mayonaise
- ½ el balsamicoazijn
- ½ el citroensap
- 1 tl fijne mosterd
- ½ tl zout
- Versgemalen peper
BEreidings wijze
- Kook de bloemkool in zijn geheel beetgaar in gezouten water (ca. 15 minuten). Laat helemaal afkoelen.
- Maak ondertussen de dressing: roer knoflook, zout en mosterd door elkaar in een kommetje.
- Voeg azijn en citroensap toe en vervolgens mayonaise en (demi) crème fraîche. Roer goed tot je een gladde saus hebt.
- Maak de dressing af met blauwe kaas, lente-ui en versgemalen peper. Roer goed door. Proef of er nog iets bij moet.
- Leg de afgekoelde bloemkool op een bord, giet de dressing erover en garneer met lente-ui.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Herfst
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!