Runder ossenhaas

Ossenhaas is het meest delicate stuk rundvlees: sappig, mals en mager met een volle, pure vleessmaak. Het vlees van Lebon is biologisch vlees zoals het altijd is bedoeld. Door de korte keten weten we precies van welk dier het pure en smaakvolle vlees komt. Samen met slechts een handvol boeren werken we aan een gesloten en circulaire keten. Met Lebon kies je voor kwaliteitsvlees uit een diervriendelijke veehouderij. Het rundvlees komt van biologisch veehouder Jérôme. Jérôme heeft bewust gekozen voor de rassen Blonde d'Aquitaine en Limousin, die bekend staan om hun goede vleeskwaliteit. In de zomer eten ze gras en in de winter voornamelijk kuilvoer, maïs en granen, waarvoor de boerderij zelfvoorzienend is.