
Havermout
Meesters van de halm - 500 Gram

In de jaren 70 nam Harrie van Grinsven ontslag bij een groot voedingsmiddelenbedrijf. Hij wilde op een eerlijke en transparante manier een product maken dat goed is voor mens en milieu. Samen met een groep gelijkgestemden richtte hij in 1977 graanpletterij De Halm op, waar biologische granen van Nederlandse bodem verwerkt werden tot graanvlokken en muesli’s.
Inmiddels komt het 50 jarig bestaan van De Halm met rasse schreden dichterbij, en de passie voor biologische granen is alleen maar gegroeid. In de graanpletterij in Heeswijk-Dinther worden nu dagelijks door een heel team van échte meesters, granen tot graanvlokken, muesli's en granola's verwerkt. Ze zijn Nederlands enige producent van biologische havermout. En als enige bedrijf in Nederland vindt het gehele proces van het pletten van de granen tot aan het bakken en verpakken van de producten plaats in hun eigen fabriek. Daar zijn ze trots op!

En de missie van Harrie, om een product te maken dat goed is voor mens en milieu, die wordt nog steeds uitgedragen. Bij De Halm worden alleen biologisch geteelde ingrediënten gebruikt, omdat biologische landbouw bijdraagt aan een grotere biodiversiteit en een gevarieerder landschap. Daarnaast gebruiken we ook zo veel mogelijk lokaal verbouwde granen. Want hoe biologisch is bio als je kiest voor de goedkoopste ingrediënten van ver weg? Daarom werken we onder andere samen met Stichting Brabants Landschap en de Nederlandse biologische graanpool*. Hun telers zorgen voor een milieuvriendelijke teelt zonder chemisch synthetische bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest. Op deze manier bevorderen ze de biodiversiteit in ons eigen land en omgeving.
*De Nederlandse biologische graanpool koppelt Nederlands graan aan Nederlandse producenten, zodat het bij jou, de Nederlandse consument, terecht komt.

De productie van de ontbijtgranen kennen geen geheimen en daarom is iedereen zowel online op meestersvandehalm.nl, social media en 3D-virtuele tour, als offline welkom om te zien hoe we te werk gaan. Met de 3D-virtuele tour kan je vanuit thuis een kijkje nemen in het magazijn, kantoor, de graanpletterij én de bakkerij. Daar worden de lekkerste producten gemaakt:
Haver is van nature glutenvrij, maar kan in de keten toch besmet worden met gluten. Bij de Halm willen ze biologische voeding toegankelijk maken voor iedereen, en dus ook voor mensen met een glutenallergie. Ook hiervoor werken ze samen met andere bedrijven waarmee ze de eerste glutenvrije haverketen hebben opgezet in Nederland. Binnen die keten pletten ze de haver en pakken ze het in, allemaal op een aparte glutenvrije afdeling. Naast havervlokken maken en verpakken ze onder andere ook boekweitvlokken, gierstvlokken, rijstvlokken en quinoavlokken.

Samen met 5 telers en onze Ekovrienden hebben we in 2023 de graanteelt in Nederland nieuw leven ingeblazen. Dat is niet alleen goed voor de voedselkilometers maar ook heel belangrijk voor de biodiversiteit en bodemvruchtbaarheid in Nederland. De spelt die nu geteeld wordt, wordt bij Meesters van de Halm in het Brabantse Heeswijk-Dinther geplet en verwerkt in verschillende soorten muesli. Dankzij Ekovrienden hebben we hier afgelopen jaar een groot succes van kunnen maken.

Ekoplaza kiest bij voorkeur voor producten van dichtbij en uit een transparante keten. Sommige producten worden echter nauwelijks in Nederland geteeld, zoals spelt. Om de afstand die spelt aflegt tussen productie en consumptie korter te maken, zijn wij samen met de Meesters van de Halm en Agrifirm een speltproject gestart om de voedselkilometers te beperken. Spelt uit Nederland zorgt voor: