Zijn biologische groenten en fruit beter voor mijn weerstand?
Groenten en fruit helpen je bij het behoud van een goede weerstand. Ze leveren vitamines en mineralen, maar ook oplosbare vezels (anders dan die in volkoren producten) die een belangrijke voedingsbron voor je darmbacteriën zijn. Die zorgen er indirect voor dat je immuunsysteem verbetert en ontstekingen kunnen worden voorkomen. Neem een sinaasappel: die kun je ontleden tot vitamines, vezels, koolhydraten en water, maar met deze voedingsstoffen kun je geen nieuwe sinaasappel opbouwen. Het belangrijkste aspect is bovendien dat dit levende organisme van een levende plant komt, die wegrot als je ‘m lang laat liggen. Daarom kun je groente en fruit niet zomaar vervangen door supplementen waarbij dat niet gebeurt.

Een biologische teler zorgt van grond tot mond voor behoud van die ‘levenskracht’. Door de afwezigheid van chemische bestrijdingsmiddelen blijven de wormen in de grond en vliegen insecten rondom de boomgaard. De sinaasappelschil bevat geen residuen van chemische bestrijdingsmiddelen, maar levende micro-organismen. Qua chemische middelen zijn er misschien criteria opgesteld, maar er worden vaak verschillende soorten op één product gebruikt. Wat de interactie bij die cocktail aan residuen is, wordt niet altijd even duidelijk. Kies je voor bio, dan hoef jij je daar geen zorgen om te maken en kun je genieten van levenskrachtige voeding die beter bijdraagt aan jouw weerstand.